Tassi Brunello di Montalcino Colombaio 2016

Il Brunello di Montalcino Colombaio è prodotto con uve dalle basse rese accuratamente raccolte nel minuscolo vigneto Colombaio di 0.9 ettari a Castelnuovo dell’Abate, su terreni franco-argillosi con presenza di calcare dove l’esposizione e le buone escursioni termiche permettono di realizzare rese e qualità delle uve ottimali. 

Questo Brunello viene fatto macerare per due/tre settimane a contatto con le bucce prima del travaso in tonneaux da 700 litri dove matura per ben due anni e mezzo.

L’annata 2016 è universalmente acclarata come eccezionale, un’annata che ricorda i picchi qualitativi raggiunti nel 1990 e mai più riproposti. Il risultato è di qualità eccezionale: acidità, struttura ed eleganza, che confermano il grande potenziale di invecchiamento.