Pecorino Irata 2020 Clara Marcelli
Il Pecorino Irata di Clara Marcelli è un vino marchigiano che si distingue per come congiunge ricchezza di frutto e sapidità, vivido esempio di liquido territoriale. Il bianco Irata è ottenuto da uve di Pecorino in purezza con viti site a 250 metri d'altitudine che poggiano su terreni di matrice argillosa.
In vigna si seguono i dettami dell'agricoltura biologica e si vendemmia manualmente, in cantina si prosegue allo stesso modo con fermentazione spontanea con lieviti indigeni in contenitori d'acciaio ed affinamento per 10 mesi in acciaio, cemento e tini stock di Marc Grenier.