La Passerina Raffa di Clara Marcelli è un vino fresco e beverino, un giusto connubio tra mineralità e frutta croccante. Il bianco Raffa è ottenuto da uve di Passerina in purezza provenienti da vigne site nei pressi del Piceno a 250 metri d'altitudine. 

In vigna si pratica l'agricoltura biologica e la vendemmia manuale, in cantina si prosegue con fermentazione alcolica spontanea in tini d'acciaio e affinamento di 10 mesi sempre in contenitori d'acciaio, per preservare la freschezza del frutto. Ed è proprio l'affinamento che fa di Raffa un vino si da aperitivo, ma che non disdegna anche abbinamenti più importanti e impegnativi.