Ingredienti
- 1/3 Succo di pesca gialla o frullato di pesca gialla
- 2/3 Prosecco Valdobbiadene DOCG
- 4 cubetti di ghiaccio
Strumentazione
- Flûte o calice
- coltello e tagliere
- cucchiaio a manico lungo
- frullatore mixer
Preparazione del cocktail Bellini
Il cocktail Bellini è preparato con 1/3 di succo di polpa di pesca bianca (o polpa di pesca bianca frullata), e 2/3 di Prosecco Valdobbiadene DOCG. Riempire con 4 cubetti di ghiaccio.
Il Bellini è stato inventato nel 1948 dal maestro Giuseppe Cipriani, si racconta di un mercante francese, che acquistava le particolari pesche bianche nella città di Cesena per poi rivenderle al mercato di Venezia chiamato "Il Mercato dell'Oriente", dove Giuseppe Cipriani le vide e decise di unirle al Prosecco per creare un nuovo Cocktail "Il Bellini" dedicato al pittore Giovanni Bellini in occasione dell'inaugurazione di una sua mostra dell'artista.
Il Bellini Cocktail ha alcune varianti, può essere preparato con Champagne o Metodo Classico.
Noi consigliamo Prèvost Champagne Extra Brut La Closerie o Methius Trento DOC Brut Riserva Dorigati.