Grande novità che va ad arricchire la famiglia Don Papa, il Rare Cask rappresenta un’edizione limitata del celebre rum filippino distillato direttamente sull’isola di Negros. Questo raro rum, rigorosamente numerato, viene invecchiato per diversi anni in botti dall’accentuata affumicatura e, successivamente, in botti di rovere accuratamente selezionate. Questo doppio affinamento conferisce una complessità di sapori piuttosto rara che si esprime attraverso 6.000 sole bottiglie, ciascuna numerata e firmata dal mastro distillatore. Colore ambrato scuro con intensi riflessi tra il rame e il bronzo, ha naso ricco e potente, cacao in polvere e caffè in grani, con accenni fruttati di datteri e scorza di bergamotto. Assaggio pulito, morbidissimo, molto caldo nella percezione alcolica (è imbottigliato a pieno grado) e dal sorprendente finale di mentolato che pulisce la bocca e la prepara al sorso successivo, regalando una beva indimenticabile.