Stella di Campalto, la giovane vignaiola che ha iniziato a fare vino intuendo l’estrema vocazione di questo versante meridionale della denominazione Montalcino, tra il monte Amiata e le colline maremmane. Un percorso iniziato con la scommessa di piantare vigna su un suolo incontaminato e seguendo la direttrice della propria sensibilità, senza i freni di una qualsivoglia eredità enologica da seguire a guisa di punto di riferimento. Proprio la sensibilità e l’osservazione, declinate in un completo rispetto della natura, permettono a Stella di intuire le profonde differenze geologiche di quel fazzoletto di terra che dal sasso vira verso la sabbia e oscurità di suolo vulcanico. Un mosaico di composizioni a disposizione che donano espressioni diverse al sangiovese. Ecco l’obiettivo a cui tendere, cercare di esprimere la complessità di quelle tonalità attraverso la voce unica di un vitigno e la diversità delle stagioni. Per fare questo la produttrice, fin dalla prima vendemmia, tiene separate tutte le vinificazioni, vigna per vigna, cesellando il Rosso e il Brunello attraverso il silenzio dell’assaggio in cantina. Un lavoro intimo sulla degustazione che porta, inevitabilmente, a un rapporto viscerale con ogni singola vendemmia che per Stella non è mai riconducibile a parametri oggettivi ma piuttosto evocatrice di un ricordo, di un gesto che lei sa ritrovare intatto nel vino.