Bere mezzo bicchiere di vino ogni giorno può allungare la vita di circa cinque anni. Una ricerca olandese, pubblicata sul Journal of Epidemiology and Community Health, è giunta a questa conclusione dopo aver controllato i dati di 1400 persone nell'arco di quarant'anni. I numeri sulla longevità delle persone considerate nell'indagine indicano che chi consuma regolarmente vino, indifferentemente se bianco o rosso, vive in media cinque anni di più rispetto agli astemi; gli appassionati della birra, invece, aumentano di soli due anni e mezzo la loro aspettativa di vita. Gli studiosi arrivano a calcolare che chi beve mezzo bicchiere di vino ogni giorno per un lungo periodo di tempo può ridurre del 40% il proprio rischio di mortalità per qualsiasi causa e può abbassare del 48% il pericolo di incorrere in infarti, ictus e altri eventi cardiovascolari avversi. Questi benefici sono dovuti alle sostanze antiossidanti contenute nel vino, come il resveratrolo, i polifenoli e ad altre salutari molecole come il tannino. Questa è la spiegazione scientifica di come il vino allunga la vita, ne esiste un'altra sicuramente più poetica. Einstein ci ha insegnato che il tempo è una variabile relativa, non passa, infatti, sempre allo stesso modo. La nostra percezione del suo scorrere dipende molto da come ci sentiamo e da cosa stiamo facendo; quindi bevendo buon vino ci sentiremo come in paradiso e sicuramente il tempo comincerà a rallentare e a trascorrere molto più lentamente, allungando in questo modo la nostra vita. Bene, a noi piace molto di più la seconda spiegazione, anche se non supportata da ricerche, la preferiamo, in quanto poetica e ricca di fascino.
