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Le Piane Bianko 2021
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Le Piane Bianko 2021

Per Le Piane Bianko viene usata una pressa verticale a grappolo intero per evitare le note vegetali e verdi, niente solforosa e nessun raffredda-mento in fermentazione per facilitare la naturale armonia e stabilità del vino, nessun travaso delle fecce fini fino all’imbottigliamento, poca solforosa (50mg/l). Vinificazione in botte grande e cemento. E’ un vino di struttura importante, colore giallo, profumi ampi di fiori alpini essiccati, miele, pera, in bocca fine ed elegante, lungo senza note vegetali, sapido e con un finale di mandorla.

17,00 € Prezzo
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Ocone Falanghina del Sannio Taburno Vigna del Monaco 2020
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Ocone Falanghina del Sannio Taburno Vigna del Monaco 2020

Nel vigneto Colle del Monaco, con una piena esposizione a sud-ovest, trovano spazio le viti di Falanghina a un'altitudine di 400 metri sopra il livello del mare, su suoli ricchi di calcare e tufo. La famiglia Ocone è da sempre attenta all’ambiente e ha deciso così di certificare la coltivazione in biologico.

In cantina i lavori prevedono una breve macerazione a freddo delle uve, seguita dalla pressatura soffice delle stesse e l’avvio della fermentazione alcolica in tini legno verticali, dove svolge anche la fermentazione malolattica. L’affinamento prevede una breve sostadi 4 mesi in acciaio.

10,50 € Prezzo
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Barolo 2018 Bartolo Mascarello
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Barolo 2018 Bartolo Mascarello

Il Barolo Bartolo Mascarello affascina gli appassionati di tutto il mondo per la sua fedeltà a uno stile tradizionale divenuto rarissimo e quasi scomparso.

Un vino rigoroso, austero ed elegante, ascendente sul piano aromatico e gustativo dopo un lungo invecchiamento in bottiglia, fino a raggiungere vertici qualitativi ineguagliabili, ricchi di sfumature e di grande slancio.

Le uve utilizzate per la produzione di questa storica e leggendaria etichetta provengono da soli 3 ettari compresi in alcuni tra i più importanti cru delle Langhe, tra cui spiccano i vigneti San Lorenzo, Cannubi e Rocche, che vengono vinificate tutte assieme in vasche di cemento, come vuole la più antica tradizione piemontese.

L’affinamento si svolge per 32 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Ineguagliabile.

440,00 € Prezzo
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